Nos menus

(Du lundi au vendredi, hors jours fériés)

Menu DU MOÏA
Uniquement le Midi du lundi au vendredi : ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT : 36.50
MIDI ET SOIR : ENTRÉE + PLAT + DESSERT : 43.50
Foie gras mi-cuit Confit et gel cassis, cake au citron, chips et beignet de pomme, crumble à l’aneth. Le Saumon Saumon gravlax caramélisé au miso, œuf de saumon, riz sushi au sésame et oignon frit, légumes en pickles, bouillon menthe citronnelle. Tataki de bœuf aux huîtres Gyoza de poisson, sauce ponzu, échalote et nashi confit, gel citron vert, pois chiche. vert frit *** Le Bar Bar en basse température, coques en persillade, fregola sarda, velouté et confit de topinambour à la truffe, clémentine grillée. Rumsteck de bœuf Sauce chimichurri, pomme de terre croustillante, échalote confite, crème légère à la moutarde à l’ancienne, œuf parfait, pickles de légumes. Le Citron Mousse citron jaune, insert praliné cajou et meringue, sablé breton aux graines, crémeux citron vert, sorbet citron vert. Chocolat Banane Biscuit et crémeux chocolat noir, mousse banane, insert caramel au rhum, mousse praliné, banane caramélisée, sorbet banane. L’Ananas Ganache montée chocolat blanc, insert ananas rôti à la vanille, biscuit aux amandes, tartare ananas, sorbet ananas. ***

Minis Burgers du Moïa,

Pain de notre boulanger, Sucrine, Frites Maison

ou
Risotto de Saumon, Jeunes Légumes

Moelleux chocolat maison, Glace Vanille

Petit Délice Amande Passion,

Biscuit Amandine, marmelade passion,

praliné aux amandes, siphon vanille, glace vanille

Autour d’un Homard Entier,

le chef vous propose

Son plat signature
Et pour finir nos Pâtisseries Boutique

Tous nos plats sont fait maison, élaborés à partir de produits brut et frais

N’hésitez pas à nous informer d’éventuelles allergies auxquelles vous êtes sujets, afin que nous puissions vous proposer des plats adaptés.

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